آشپزی سنتی

آخرین مطالب

امکانات وب

طرز تهیه چیز کیک انار یخچالی با بیسکویت پتی بور مرحله به مرحله

امروزدخترم رابردم دندانپزشکی .یکی ازهمکاران قدیمی به اسم خانم شریفی رادیدم خوشحال شدم ،راستش برای من فرقی نمی کنه که خاطره خوب ازهمکارام داشته باشم یانه وقتی بعدازمدتهااونهارامی بینم خوشحال میشم،بعدرف آشپزی سنتی...ادامه مطلب

ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می‌کنید

برچسب: طرز تهیه چیز کیک انار, نویسنده: مانیا بازدید: 795 تاريخ: 18 / 5 / 1400 ساعت: 23:35

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر آماده و سس مخصوص

ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می‌کنید

برچسب: پیتزا مرغ,و قارچ , طرز تهیه پیتزا مرغ کاری, سس پیتزا مرغ , پیتزا خانگی با مرغ, نویسنده: مانیا بازدید: 1031 تاريخ: 18 / 5 / 1400 ساعت: 3:21

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی ساده و خوشمزه با ماندگاری بالا

سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ یکی از چاشنی های خوشرنگ و طعم است که طرفداران بسیار زیادی دارد. سس گوجه فرنگی را اولین بار بریتانیایی ها تهیه کردند. بعد از این که ملوانان و تجار از کشور های آسیایی که چاشنی های زیادی در کنار غذا داشتند برمی گشتند، علاقه مند به این بودند که چنین چاشنی هایی در کشور خود داشته باشند و سس گوجه فرنگی را بعد از تست انواع سبزیجات تهیه کردند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سس گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی کچاپ

گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
سرکه 1 استکان
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه 1 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری

دستور پخت سس گوجه فرنگی خانگی خوشمزه با ماندگاری بالا

1. طرز تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ خانگی

مرحله اول تهیه سس کچاپ یا همان سس گوجه فرنگی، آماده سازی گوجه ها می باشد که برای این کار، گوجه ها را شسته و به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. بعد از گذشت این زمان از داخل آب جوش خارج کرده گوجه ها را به راحتی پوست بگیرید و با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ای که در دسترس دارید گوجه ها را پوره کنید.

2. مرحله دوم: افزودن پیاز و سیر
پیاز و سیر را پوست کنده و رنده ریز کنید و به گوجه بیفزایید.

3. مرحله سوم: پخت سس گوجه فرنگی
حالا مخلوط گوجه را روی حرارت قرار دهید و برای 30 دقیقه بپزید. سپس سس گوجه پخته شده را از یک صافی عبور دهید تا کاملا مایع یکدستی بدست آوریم.

4. مرحله آخر: پخت دوم سس گوجه فرنگی
دوباره گوجه را روی حرارت گذاشته و در این مرحله سرکه، نمک، فلفل و شکر را به سس می افزاییم و تا زمانی حرارت می دهیم که سس به غلظت مناسب برسد حالا از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ

در حین آماده کردن سس باید به طور مدام مخلوط شود تا سس ته نگیرد.
ادویه ای که مورد علاقه تان است به این سس می توانید اضافه کنید.
این سس را بنا به ذائقه خود می توانید با فلفل قرمز تند کنید.
این سس را در ظرف درب بسته در یخچال به مدت 5 تا 6 ماه نگهداری کنید.

منبع: salamdonya

آشپزی سنتی...

ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می‌کنید

برچسب: طرز تهیه سس گوجه فرنگی , سس کچاپ خانگی, نویسنده: مانیا بازدید: 3299 تاريخ: 10 / 4 / 1400 ساعت: 23:24

طرز تهیه نخود پلو دمی ترکیه با مرغ ریش ریش ساده و خوشمزه

نخود پلو یکی از غذاهای معروف ترکی می باشد که در شهر ترکیه محبوببت بسیاری دارد، این غذای خوشمزه در اصل با مرغ ریش ریش شده طبخ می شود ولی نخود پلو را با گوشت خورشتی یا چرخ کرده و یا ساده نیز می توان تهیه کنید، سعی کنید برای تهیه این پلو خوشمزه نخود را شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه نخود پلو دمی ترکیه با مرغ ریش ریش ساده و خوشمزه.

مواد لازم برای تهیه نخود پلو ترکیه

نخود ۱/۵ پیمانه
برنج ۳ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
کره به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و برگ بو و مقدار لازم

طرز تهیه نخود پلو دمی با مرغ ریش ریش

مرحله اول : پخت مرغ

ابتدا مرغ را با پیاز و برگ بو فلفل سیاه و نمک داخل قابلمه ریخته و مقداری رو آن آب می ریزیم و روی حرارت گذاشته تا مرغ پخته شود سپس مرغ را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم.

مرحله دوم : پخت نخود

نخود را که از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض کردیم داخل قابلمه می ریزیم و کمی نمک اضافه می کنیم و می گذاریم تا پخته شود ( می توانید از زودپز و یا کنسرو نخود حاضری برای سریع تر شدن مراحل پخت استفاده کنید).

مرحله سوم : دم گذاشتن برنج

برنج را با مقداری آب و نمک از قبل خیس کنید روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد در همین حین نخود ها را به برنج اضافه و مخلوط می کنیم سپس آبکش کرده و ته قابلمه کره ریخته و ته دیگ مورد نظر می گذاریم و نخود پلو را بمدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه دم می گذاریم سپس در ظرف سرو کشیده و کنارش مرغ ها ریش ریش شده را اضافه می کنیم . نوش جان

نکات کلیدی در تهیه نخود پلو با مرغ

وقتی برنج در حال جوشیدن است مقداری آب مرغ را داخلش ریخته زیرا مزه و عطر بی نظیری به این غذا می دهد.
اگر زمان کافی برای خیس کردن برنج نداشتید آن را با آب گرم خیس کنید.
نخود پلو را می توانید به صورت کته نیز تهیه کنید.
در آخر مقداری فلفل سیاه روی غذا بپاشید.

منبع : پارسی دی

آشپزی سنتی...

ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می‌کنید

برچسب: طرز تهیه نخود پلو, نویسنده: مانیا بازدید: 837 تاريخ: 7 / 4 / 1400 ساعت: 21:21

ایده های تزیین سالاد الویه شیک و مجلسی ویژه مهمانی و تولد

سالاد الویه یک غذایی است که سرد سرو می شود. این سالاد در ایران به سالاد الویه و در اروپا و آمریکا به سالاد روسی معروف است. این غذای سرد از محبوبیت فراوانی برخوردار است و در اکثر مهمانی های شب این غذا سرو می شود و یک نوع غذای پیک نیکی محسوب می شود. در بخش آشپزی امروز مجموعه ای از مدل تزئین سالاد الویه برای جشن تولد و مهمانی که شامل؛ تزئین سالاد الویه قالبی، تزیین سالاد الویه شکل کلاه، تزئین سالاد الویه مجلسی، تزئین سالاد الویه لقمه ای، تزیین سالاد الویه به شکل نخل، تزئین سالاد الویه به شکل کادو و... که برای شما گرد آوری کرده ایم. با ما همراه باشید.

انواع مدل تزیین سالاد الویه جدید و قالبی برای جشن تولد و مهمانی

تزئین سالاد الویه مجلسی

تزیین سالاد الویه مجلسی