آشپزی سنتی

سمبوسه یکی از فست فود های خوشمزه و پرطرفدار است که اصالت آن به جنوب ایران باز می گردد. سمبوسه ترکیبی از مواد میانی مختلف که به عنوان مغزی داخل نان نازک است که به شکل مثلثی پیچیده می شود. سمبوسه انواع مختلفی دارد که داخل آن با مواد گوشتی یا سبزیجاتی پر شده و در کنار سس های مختلف سرو می شود. در بخش آشپزی از قصد داریم تا طرز تهیه سمبوسه اهوازی را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای سمبوسه سیب زمینی سیب زمینی 3 عدد پیاز 1 عدد جعفری ساطوری شده 100 لواش به میزان لازم نان نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت سمبوسه سیب زمینی   1. طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی اهوازی ابتدا سیب زمینی ها را داخل آب و نمک می پزیم. بعد از...

شامی کباب یا همون کتلت گوشت و سیب زمینی طرفداران زیادی دارد. که در تمام شهرهای ایران طبخ می شود با کمی تفاوت مثلا استفاده از گوشت های مختلف مثل گوشت چرخ کرده مرغ، گوسفندی و یا بوقلمون ولی باید توجه داشت که شامی و یا کتلت ها گوشت دارند ولی کوکو ها ندارند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شامی کباب را به شما آموزش دهیم.  مواد لازم برای شامی کباب گوشت چرخ کرده    300 گرم سیب زمینی    2 عدد پیاز    2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم روغن برای سرخ کردن    به میزان لازم دستور پخت شامی کباب 1. طرز تهیه شامی کباب تهرانی (کتلت گوشت) ابتدا پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و با ...

حلیم گندم ، غذای سالم و پر فایده سنتی است که در کل خاورمیانه طبخ می شود. و در آن مناطق (هاریسا و غلور) نام دارد. نام این غذا از ریشه حلم گرفته شده است یعنی صبر و بردباری که آشپزان قدیمی با کمترین امکانات با رنج زیاد این غذا را طبخ می کردند. حلیم در کشورمان در وعده صبحانه و یا به عنوان نذری و روی سفره های افطار جایگاه خاصی دارد و شهر قزوین هم به پخت بهترین حلیم ها شهرت دارد در حدی که در شهر های مختلف برای نشان دادن کیفیت زیاد حلیمشان از اسم حلیم قزوین برای مغازه شان استفاده می کنند. در برخی از شهرهای ایران در حلیم از حبوباتی مثل عدس یا نخود اضافه می کنند. این دستور حلیم گندم با گوشت است، اما اگر شما منع مصرف گوشت قرمز را دارید، می توانید حلیم با مرغ یا حلیم گندم بدون گوشت را تهیه کنید. این ...

کمپوت سیب یک دسر و یا میان وعده مفید است. کمپوت سیب برای کودکانی که تازه به غذا خوردن افتاده اند و میوه ها برایشان سفت است و یا افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند و ممنوعیت مصرف میوه را به شکل خام دارند مفید است. در این آموزش قصد داریم تا طرز تهیه کمپوت سیب را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای کمپوت سیب سیب 2 عدد آب 1 لیوان شکر یا عسل 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه 1 قاشق غذا خوری دستور پخت کمپوت سیب   1. طرز تهیه کمپوت سیب خانگی ساده و خوشمزه ابتدا سیب ها را شسته، پوست می گیریم و به شکل دلخواه برش می دهیم.     2. مرحله دوم تهیه کمپوت سیب با عسل حالا آب و شکر (یا عسل) را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم زمانی که به جو...

سرکه سیب این ماده معجزه گر که خواص بی شماری دارد و و به خاطر همین فواید و طعم بی نظیر سرکه سیب دارای محبوبیتی زیاد است. در کتاب طب اسلامی هم برای نشاط بدن تاکید به خوردن سرکه سیب شده است. حتی احادیثی از امامان در جهت مصرف سرکه سیب هم وجود دارد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیادر این زسیپی  قصد داریم تا طرز تهیه سرکه سیب خانگی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای سرکه سیب سیب    5 کیلو شکر    250 گرم آب معدنی    به میزان لازم دستور پخت سرکه سیب 1. طرز تهیه سرکه سیب خانگی ابتدا سیب ها را شسته اجازه دهید خشک شود و بعد چوب و هسته سیب را جدا کرده و به شکل مکعبی خرد کنید.   2. مرحله دوم تهیه سرکه ...

شیرینی گردویی یکی از شیرینی های خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه بخش عمده آن از گردو تشکیل شده است با نام شیرینی گردویی شناخته می شود. شیرینی گردویی به دلیل اینکه کمی خشک است معمولا به همراه چای سرو می شود. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیرینی گردویی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی گردویی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید در بعضی از رسپی با سفیده تخم مرغ تهیه می شود ولی روش بازاری و دقیق گردویی همین روش ذیل می باشد برای اینکه شیرینی ها شما ترک بخورد باید فر کاملا داغ باشد. این رسپی از سایت آشپزی حرفه ای پارسی دی گرفته شده است. مواد لازم شیرینی گردویی کره ۸۰ گرم پودر ق...

کیک یزدی شیرینی اصیل و بومی شهر یزد است. این شیرینی عموما در مراسم ختم، نذری و جشن ها برای پذیرایی استفاده می شود. طعم خاطر انگیز و خوش این شیرینی را همه ایرانی حس کرده اند و نوعی از این شیرینی که در قنادی یزد موجود است با نوعی که ما در شهر های مختلف چشیده ایم کاملا متفاوت است. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم طرز تهیه کیک یزدی با طعم اصیل آن را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای کیک یزدی آرد سفید: 1.1/2 پیمانه تخم مرغ: 2 عدد روغن: 1/2 پیمانه ماست: 2/3 پیمانه شکر: 2/3 پیمانه بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری گلاب: 3 قاشق غذاخوری پودر هل سبز: 1/2 قاشق غذاخوری دستور پخت کیک یزدی   1.آماده سازی تخم مرغ ها تخم مرغ های هم دمای محیط شده را...

کتلت یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که هم می توان با پلو و هم نون سرو کرد طعم و عطر کتلت برای ما از بچگی تمامی غذاها فرق داشته و می توان گفت کمتر کسی هست که کتلت را دوست نداشته باشه. امروز طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده با هم یاد می گیریم با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت سیب زمینی ۴ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد نخودچی ۱ ق غذا خوری سیر ۲ حبه نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، زیره به مقدار لازم طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مرحله اول (آماده سازی مواد کتلت) ابتدا سی...

خوراک مرغ یکی از غذاهای سالمی است که می توان برای شام یا مهمونی درست کرد یکی از مهم ترین نکات تهیه خوراک مرغ مرینت کردن آن است که سعی کنید که از شب قبل موادش را حاضر کنید هر چقدر زمان بیشتری برای استراحت باشد مرغ خوش طعم تری تهیه می کنید این خوراک را هم با سینه و هم ران می شود تهیه کرد که ما در این آموزش که از سایت آشمزی آورده ایم از ران استفاده کردیم ، با هم یک خوراک مرغ و سیب زمینی در فر یاد می گیریم. مواد لازم برای خوراک مرغ سرخ شده در فر ران مرغ ۵ تکه پیاز خلالی ۱ عدد بزرگ هویج ۳ عدد سیب زمینی خرد شده ۲ عدد فلفل دلمه رنگی خلالی شده ۱ عدد سیر ۴ حبه مایونز ...