آشپزی سنتی

سمنو (سمنک) یک خوردنی غلیظ شیرین و خوشمزه است که از جوانه گندم تهیه شده است و اصالتی خراسانی دارد. سمنو برای برکت زمین در ماه اول فصل بهار پخته می شود و جایگاه ویژه ای در سر سفره هفت سین نوروزی دارد. سمنو دارای کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن و مفید برای استخوان ها می باشد. خواص شفابخش سمنو آن را معروف به اکسیر جوانی کرده است. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سمنو خانگی با آرد سنگک را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای سمنو آرد سبوس دار نان سنگک    3 کیلو گندم    1 کیلو     دستور پخت سمنو حرفه ای با آرد گندم   1. طرز تهیه سمنو خانگی با آرد سنگک گندم را می شوییم و به مدت سه روز خیس می کنیم و در این سه...

نوشیدنی ها انواع و اقسام زیادی دارند و به دسته ی سبک و سنگین تقسیم می شوند. در این پست قصد داریم تا نوشیدنی معجون مخصوص را به شما همراهان عزیز معرفی کنیم. شاید همه شما عزیزان معجون را در کافی شاپ ها میل کرده باشید، اما پارسی دی در نظر دارد که یک بار هم معجون را خودتان با کیفیت تر از کافی شاپ ها در منزل تهیه کنید. معجون مخصوص همینطور که از نامش مشخص است تهیه شده از تمامی مغزها و بستنی ها به همراه شکلات و سس شکلاتی و به همراه میوه های فصل نیز میباشد. معجون مخصوص بیشتر مناسب ورزشکاران است به دلیل اینکه مواد تشکیل دهنده آن را به توانند به راحتی هضم کنند. افراد عادی هم میتوانند از معجون مخصوص استفاده کنند اما به مقدار کم. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه معجون خانگی خوشمزه و مخصوص و تقویت...

آش یکی از خوراک های ایرانی اصیل است که در تمام نقاط کشور به روش های گوناگونی با مواد اولیه متفاوت طبخ می شود. آش کلمه ترکی است و در فارسی (با) معنی آش را می دهد، مثلا گندم با، شوربا، غوره با. یکی از خوشمزه ترین آش ها، آش جو است که با استفاده از جو، کشک، سبزی معطر تهیه می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه آش جو را به شما آموزش دهیم.    مواد لازم برای آش جو جو 1 پیمانه برنج 1/2 پیمانه لوبیا چیتی 1 پیمانه نخود 1 پیمانه سیر داغ 1/4 پیمانه کشک 2 پیمانه پیاز داغ 200 گرم سبزی آش 500 گرم نعنا داغ 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت آش جو   1. طرز تهیه آش جو خانگی با کشک برنج را شسته و به مدت 2 ساعت...

سوپ جو ، جز دسته غذا های سنتی ایرانی است که بیشتر 50 درصد آن را آب تشکیل داده است. پخت سوپ قدمت بسیار زیادی، حدود 5000 سال قبل میلاد مسیح دارد. سوپ جو فواید بسیاری برای گوارش دارد و می تواند یک وعده غذایی کامل برای تمام سنین باشد. امروزه سوپ های آماده هم به بازار آمده اند که نسبت به دیگر اسنک ها، میان وعده بی ضرر می باشند.  این مطلب در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ جو قرمز را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای سوپ جو جو    2 پیمانه عصاره گوشت یا قلم    2 لیتر پیاز    1 عدد هویج    2 عدد سینه مرغ    1 تکه رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز ساطو...

اگر میخواهید غذا برای افطاری بپزید به شما آش جو را پیشنهاد میکنیم. یک آش خوشمزه و سالم برای افطار مواد لازم: جو= ۱۰۰ گرم نخود= ۷۰ گرم لوبیا= ۷۰ گرم برنج= ۲ ق غ عدس= ۷۰ گرم سبزی آش= (تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج ، شوید) ۵۰۰ گرم پیاز داغ= ۲ ق س سیر= ۲ حبه نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا= به میزان لازم کشک= ۱۰۰ گرم عصاره قلم =۱ پ طرز تهیه: ابتدا جو و برنج را در ظرفی کاملاً می پزیم، سپس نخود و لوبیا را نیز در ظرفی دیگر پخته و عدس را نیز می پزیم. بعد آنها را با هم ترکیب نموده سبزی و عصاره قلم و سیر رنده شده را اضافه کرده و اجازه می دهیم کاملاً جا افتاده شود. در این فاصله ۳/۲ از پیاز داغ را نیز داخل آش ریخته و بعد از آنکه کاملاً پخته و جا افتاده شد (در این بین باید...