آشپزی سنتی

کوفته قلقلی در گروه کوفته های اصیل ایرانی قرار دارد و در تمامی نقاط ایران با کم تفاوت تهیه می شود و براساس سایز و مواد تشکیل دهنده به مدل های زیادی تقسیم شده است. کوفته ها در قدیم با گوشتی که داخل هاون های بزرگ کوبیده و له می کردند تهیه می شد که به دلیل نوع له شدن گوشت دارای چسبندگی مناسب برای تهیه کوفته بود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوفته قلقلی را به شما آموزش بدهیم.   مواد لازم برای کوفته قلقلی گوشت چرخ شده 300 گرم گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد پیاز نگینی شده 1 عدد تخم مرغ 1 عدد سیر له شده 1 حبه آرد نخود چی 1 قاشق چای خوری رب گوجه 1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم   دستور پخت کو...

دلمه کلم یا کلم پر شده غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که مخصوص کشورهای اروپایی و خاور میانه می باشد. ما ایرانی ها دلمه کلم را به شکل دیگر دلمه های موجود طبخ می کنیم با این تفاوت که تهیه دلمه کلم با چالش جدا کردن برگ های کلم رو به روست که به طور کامل برای شما توضیح می دهیم. اگر بخواهیم از خواص کلم هم بگوییم که بی شمار است: ویتامین A و C، کلسیم، منیزیم، مفید برای زیبایی پوست، کمک به کاهش وزن، ترکیبات ضد سرطانی و .... می باشد. امروز در بخش آشپزی که از وب سایت سلام دنیا گرفته شده ، قصد داریم تا طرز تهیه دلمه کلم را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای دلمه کلم گوشت چرخ شده:    500 گرم لپه:    200 گرم سبزی دلمه:    250 گرم برنج:    2 پیم...

شیرینی لطیفه، شیرینی بسیار خوشمزه و یکی از شیرین های خامه دار محبوب و پر طرفدار می باشد. و یکی از شیرینی های ثابت شیرینی فروشی هاست. شیرینی لطیفه خوشمزه شیرینی اصیل تبریز می باشد. شاید فکر کنید شیرینی لطیفه را فقط باید از شیرینی فروشی تهیه کرد ولی این شیرینی خوشمزه و زیبا که مناسب برای پذیرایی ها می باشد را با یک دستور ساده فقط با رعایت چند نکته در منزل تهیه کنید. در این رسیپی قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی لطیفه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای شیرینی لطیفه آرد    1 لیوان شکر    1 لیوان تخم مرغ    4 عدد بیکینگ پودر    1/4 قاشق چایخوری وانیل    1/2 قاشق چایخوری مواد میانی شیرینی ...

کوفته تبریزی غذای سالم و مفید است که اصالت آذربایجانی دارد. کوفته تشکیل شده از گروه های غذایی مفید مثل: فیبر، سبزیجات، پروتئین گیاهی و حیوانی که یک غذای اصلی را می تواند تشکیل دهد. برای تهیه کوفته تبریزی در قدیم گوشت را داخل هاون بزرگی ریخته و می کوبیدند تا به حالت گوشت چرخ کرده در آید البته با چسبندگی بالا و این امر باعث می شده تا کوفته وا نرود. در بخش آشپزی امورز قصد داریم تا طرز تهیه کوفته تبریزی اصل و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای کوفته تبریزی گوشت: 300 گرم برنج: 5 قاشق غذا خوری لپه: 4 قاشق غذا خوری تخم مرغ: 1 عدد پیاز: 2 عدد سبزی معطر: 2 قاشق غذاخوری رب: 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم دستور پخت کوفته تبریز...

کوفته برنجی از غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه ایرانی است و تقریبا همه کوفته دوست دارند. کوفته انواع متفاوتی دارد اما کوفته برنجی بیشتر از بقیه انواع کوفته رایج است. کوفته برنجی هم با نان مصرف می‌شود و هم بدون نان خورده می‌شود. همچنین کوفته برنجی را می توان در اندازه ها و  شکل های مختلفی درست کرد. پیشنهاد می شود کوفته برنجی را برای ناهار تهیه کنید چون این غذا نسبتا سنگین است و بهتر است برای شام مصرف نشود. به دلیل اینکه مواد اولیه برای تهیه کوفته برنجی دارای خواص و ویتامین های زیادی هستند، در نتیجه کوفته برنجی غذایی بسیار مقوی و پرخاصیت است. مواد لازم برای تهیه کوفته برنجی برای ۸ نفر گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۲.۵ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد لپه ۴ قاشق غذاخوری ...