- طرز تهیه چیز کیک انار یخچالی با بیسکویت پتی بور مرحله به مرحله
- طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر آماده و سس مخصوص
- طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی ساده و خوشمزه با ماندگاری بالا
- طرز تهیه نخود پلو دمی ترکیه با مرغ ریش ریش ساده و خوشمزه
- ایده های تزیین سالاد الویه شیک و مجلسی ویژه مهمانی و تولد
- طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی ساده و خوشمزه با پیاز و جعفری
- طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی خوشمزه با پودر فندق و کاکائو
- طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی پفکی ساده و خوشمزه به شکل رستورانی
- طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ خوشمزه با خمیر نانوایی و خمیر آماده
- طرز تهیه کوفته قلقلی تبریزی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی
آخرین مطالب
امکانات وب
امروزدخترم رابردم دندانپزشکی .یکی ازهمکاران قدیمی به اسم خانم شریفی رادیدم خوشحال شدم ،راستش برای من فرقی نمی کنه که خاطره خوب ازهمکارام داشته باشم یانه وقتی بعدازمدتهااونهارامی بینم خوشحال میشم،بعدرف آشپزی سنتی...ادامه مطلب
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه چیز کیک انار, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 436
امروزدخترم رابردم دندانپزشکی .یکی ازهمکاران قدیمی به اسم خانم شریفی رادیدم خوشحال شدم ،راستش برای من فرقی نمی کنه که خاطره خوب ازهمکارام داشته باشم یانه وقتی بعدازمدتهااونهارامی بینم خوشحال میشم،بعدرف آشپزی سنتی...ادامه مطلب
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : پیتزا مرغ,و قارچ , طرز تهیه پیتزا مرغ کاری, سس پیتزا مرغ , پیتزا خانگی با مرغ, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 378
سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ یکی از چاشنی های خوشرنگ و طعم است که طرفداران بسیار زیادی دارد. سس گوجه فرنگی را اولین بار بریتانیایی ها تهیه کردند. بعد از این که ملوانان و تجار از کشور های آسیایی که چاشنی های زیادی در کنار غذا داشتند برمی گشتند، علاقه مند به این بودند که چنین چاشنی هایی در کشور خود داشته باشند و سس گوجه فرنگی را بعد از تست انواع سبزیجات تهیه کردند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سس گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سس گوجه فرنگی کچاپ
- گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- سرکه 1 استکان
- شکر 1 قاشق غذا خوری
- نمک 1 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
دستور پخت سس گوجه فرنگی خانگی خوشمزه با ماندگاری بالا
1. طرز تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ خانگی
مرحله اول تهیه سس کچاپ یا همان سس گوجه فرنگی، آماده سازی گوجه ها می باشد که برای این کار، گوجه ها را شسته و به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. بعد از گذشت این زمان از داخل آب جوش خارج کرده گوجه ها را به راحتی پوست بگیرید و با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ای که در دسترس دارید گوجه ها را پوره کنید.
2. مرحله دوم: افزودن پیاز و سیر
پیاز و سیر را پوست کنده و رنده ریز کنید و به گوجه بیفزایید.
3. مرحله سوم: پخت سس گوجه فرنگی
حالا مخلوط گوجه را روی حرارت قرار دهید و برای 30 دقیقه بپزید. سپس سس گوجه پخته شده را از یک صافی عبور دهید تا کاملا مایع یکدستی بدست آوریم.
4. مرحله آخر: پخت دوم سس گوجه فرنگی
دوباره گوجه را روی حرارت گذاشته و در این مرحله سرکه، نمک، فلفل و شکر را به سس می افزاییم و تا زمانی حرارت می دهیم که سس به غلظت مناسب برسد حالا از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ
- در حین آماده کردن سس باید به طور مدام مخلوط شود تا سس ته نگیرد.
- ادویه ای که مورد علاقه تان است به این سس می توانید اضافه کنید.
- این سس را بنا به ذائقه خود می توانید با فلفل قرمز تند کنید.
- این سس را در ظرف درب بسته در یخچال به مدت 5 تا 6 ماه نگهداری کنید.
منبع: salamdonya
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه سس گوجه فرنگی , سس کچاپ خانگی, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 2686
نخود پلو یکی از غذاهای معروف ترکی می باشد که در شهر ترکیه محبوببت بسیاری دارد، این غذای خوشمزه در اصل با مرغ ریش ریش شده طبخ می شود ولی نخود پلو را با گوشت خورشتی یا چرخ کرده و یا ساده نیز می توان تهیه کنید، سعی کنید برای تهیه این پلو خوشمزه نخود را شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه نخود پلو دمی ترکیه با مرغ ریش ریش ساده و خوشمزه.
مواد لازم برای تهیه نخود پلو ترکیه
- نخود ۱/۵ پیمانه
- برنج ۳ پیمانه
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- کره به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و برگ بو و مقدار لازم
طرز تهیه نخود پلو دمی با مرغ ریش ریش
مرحله اول : پخت مرغ
ابتدا مرغ را با پیاز و برگ بو فلفل سیاه و نمک داخل قابلمه ریخته و مقداری رو آن آب می ریزیم و روی حرارت گذاشته تا مرغ پخته شود سپس مرغ را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم : پخت نخود
نخود را که از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض کردیم داخل قابلمه می ریزیم و کمی نمک اضافه می کنیم و می گذاریم تا پخته شود ( می توانید از زودپز و یا کنسرو نخود حاضری برای سریع تر شدن مراحل پخت استفاده کنید).
مرحله سوم : دم گذاشتن برنج
برنج را با مقداری آب و نمک از قبل خیس کنید روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد در همین حین نخود ها را به برنج اضافه و مخلوط می کنیم سپس آبکش کرده و ته قابلمه کره ریخته و ته دیگ مورد نظر می گذاریم و نخود پلو را بمدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه دم می گذاریم سپس در ظرف سرو کشیده و کنارش مرغ ها ریش ریش شده را اضافه می کنیم . نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نخود پلو با مرغ
- وقتی برنج در حال جوشیدن است مقداری آب مرغ را داخلش ریخته زیرا مزه و عطر بی نظیری به این غذا می دهد.
- اگر زمان کافی برای خیس کردن برنج نداشتید آن را با آب گرم خیس کنید.
- نخود پلو را می توانید به صورت کته نیز تهیه کنید.
- در آخر مقداری فلفل سیاه روی غذا بپاشید.
منبع : پارسی دی
آشپزی سنتی...ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه نخود پلو, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 425
سالاد الویه یک غذایی است که سرد سرو می شود. این سالاد در ایران به سالاد الویه و در اروپا و آمریکا به سالاد روسی معروف است. این غذای سرد از محبوبیت فراوانی برخوردار است و در اکثر مهمانی های شب این غذا سرو می شود و یک نوع غذای پیک نیکی محسوب می شود. در بخش آشپزی امروز مجموعه ای از مدل تزئین سالاد الویه برای جشن تولد و مهمانی که شامل؛ تزئین سالاد الویه قالبی، تزیین سالاد الویه شکل کلاه، تزئین سالاد الویه مجلسی، تزئین سالاد الویه لقمه ای، تزیین سالاد الویه به شکل نخل، تزئین سالاد الویه به شکل کادو و... که برای شما گرد آوری کرده ایم. با ما همراه باشید.
انواع مدل تزیین سالاد الویه جدید و قالبی برای جشن تولد و مهمانی
تزئین سالاد الویه مجلسی
تزیین سالاد الویه با خیار
تزیین سالاد الویه مخصوص مهمانی به شکل کیک
تزئین سالاد الویه به شکل کیک برای مهمانی با نان تست
تزئین سالاد الویه به شکل کیک برای تولد
تزئین سالاد الویه برای جشن تولد با سبزیجات
تزیین سالاد الویه ساده
تزئین سالاد الویه برای جشن تولد کودکان
تزئین سالاد الویه داخل ژامبون برای تولد
منبع: سلام دنیا
آشپزی سنتی...ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : مدل تزیین سالاد الویه, دیزاین سالا الویه مهمانی, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 860
سمبوسه یکی از فست فود های خوشمزه و پرطرفدار است که اصالت آن به جنوب ایران باز می گردد. سمبوسه ترکیبی از مواد میانی مختلف که به عنوان مغزی داخل نان نازک است که به شکل مثلثی پیچیده می شود. سمبوسه انواع مختلفی دارد که داخل آن با مواد گوشتی یا سبزیجاتی پر شده و در کنار سس های مختلف سرو می شود. در بخش آشپزی از قصد داریم تا طرز تهیه سمبوسه اهوازی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سمبوسه سیب زمینی
- سیب زمینی 3 عدد
- پیاز 1 عدد
- جعفری ساطوری شده 100
- لواش به میزان لازم نان
- نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور پخت سمبوسه سیب زمینی
1. طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی اهوازی
ابتدا سیب زمینی ها را داخل آب و نمک می پزیم. بعد از اینکه پخته شد، پوست آنها را جدا کرده و خوب له می کنیم.
2. مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز را پوست کنده و داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود و در نهایت به آن نمک، فلفل و زرد چوبه می افزاییم.
3. مرحله سوم: افزودن سیب زمینی
حالا سیب زمینی آماده شده را هم به پیاز داغ افزوده و تفت کوچکی می دهیم.
4. مرحله چهارم: افزودن جعفری
حالا مواد را از روی حرارت برداشته وجعفری را می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
5. مرحله پنجم: پیچیدن سمبوسه
حالا نان لواش را به شکل نوار های باریکی برش داده و یک سمت نان 1 قاشق مواد سمبوسه ریخته و نان را به شکل مثلثی تا می کنیم تا انتهای نان.
6. مرحله ششم: سرخ کردن سمبوسه
داخل تابه مناسبی را روغن ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا گرم شود حالا سمبوسه ها را داخل تابه چیده و هر دو سمت آن را تا زمانی که طلایی شود سرخ می کنیم.
7. مرحله آخر: سرو سمبوسه
حالا سمبوسه های آماده شده داخل ظرف زیبایی چیده و با انواع سس ها نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه سمبوسه اهوازی (جنوبی)
- برای سمبوسه از نان لواش نازک نرم و تازه استفاده کنید تا موقع برش و شکل دادن دچار مشکل نشوید.
- اگر نان لواش در دسترس ندارید از خمیر یوفکا هم می توانید استفاده کنید.
- بعد از سرخ شدن سمبوسه ها را روی دستمال روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شده و خیلی چرب نباشد.
منبع: salamdonya
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی, طرز تهیه سمبوسه, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 341
شکلات صبحانه محصولی بدست آمده از فندق و شکلات است که در بین تمام افراد دنیا دارای محبوبیت است، و اغلب برای صبحانه در کنار پنکیک و یا نان مورد استفاده قرار می گیرد. این خوراکی هیجان انگیز طعم دهنده عالی برای دسر و شیرینی ها هم می باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شکلات صبحانه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شکلات صبحانه
- پودر کاکائو 1 لیوان
- شکر 1 لیوان
- شیر 1 لیتر
- کره 50 گرم
- پودر فندق 4 قاشق غذا خوری
دستور پخت شکلات صبحانه با پودر فندق و کاکائو
1. طرز تهیه شکلات صبحانه خوشمزه خانگی
مرحله اول آماده کردن مواد است، ابتدا پودر کاکائو و شکر را با هم خوب مخلوط کرده و به آرامی شیر را به آن افزوده و مخلوط می کنیم تا کاملا شکر در شیر حل شود.
2. مرحله دوم: فرآیند پخت مواد
ترکیب آماده شده را روی حرارت گذاشته مدام مخلوط می کنیم تا ته نگیرد و حدودا بعد از گذشت 60 دقیقه مواد کم کم غلیظ می شوند.
3. مرحله سوم: افزودن کره
در این مرحله کره را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم تا مواد هر چه بیشتر قوام پیدا کنند. حالا از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا خنک شود.
4. مرحله آخر: افزودن پودر فندق به شکلات
پودر فندق را به شکلات صبحانه افزوده و خوب مخلوط می کنیم. حالا می توانید شکلات صبحانه خانگی آماده شده را نوش جان کنید و یا برای تزئین دسر و کیک از آن استفاده کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شکلات صبحانه
- در صورتی که تمایل دارید شکلات تلخ تری داشته باشید، مقدار شکلات را بیشتر کرده و اگر شیرین تر دوست دارید مقدار شکلات را کمتر کنید.
- شکلات صبحانه روی حرارت باید مداوم مخلوط شود و هرگز نباید ته بگیرد.
- شکلات صبحانه تا 1 ماه در ظرف در بسته داخل یخچال قابل نگهداری است.
منبع: سلام دنیا
آشپزی سنتی...ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه شکلات صبحانه, شکلات صبحانه قندقی, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 533
قارچ سوخاری یکی از پیش غذاهای محبوب در فست فودها است که از پیش غذاهای نوین و جدید محسوب می شود. هر چند که همه غذاهای سوخاری دارای کالری خیلی زیادی هستند اما قارچ سوخاری از سالم ترین سوخاری ها محسوب می شود.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر قارچ سوخاری تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قارچ سوخاری تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی پفکی ساده و خوشمزه به شکل رستورانی.
مواد لازم قارچ سوخاری خانگی
- قارچ ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری
- زعفران ۱ قاشق چایخوری
- ماست ۴ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری به اندازه کافی
- روغن سرخ کردنی به اندازه کافی
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی پفکی به شکل رستورانی
ابتدا قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و سپس خیلی سریع آبکشی می کنیم و با یک دستمال تمیز خشک می کنیم و کنار می گذاریم.سپس در کاسه ای بزرگ ماست را می ریزیم و هم می زنیم تخم مرغ را ابتدا در پیاله ای می شکنیم
و اگر سالم بود داخل کاسه می ریزیم و با ماست خوب مخلوط می کنیم و بعد زعفران دم کرده ،نمک،فلفل و آبلیمو را نیز اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم و در آخر مقداری از آرد سوخاری را اضافه می کنیم تا از شلی مایه در بیاید
و زیاد ریختن آن توصیه نمی شود چون باعث جذب نشدن آرد سوخاری به قارچ می شود. قارچ ها را داخل مایه می ریزیم و یک دست کش تمیز در دست می کنیم و قارچ ها را در مایه می زنیم تا کاملا با مایه آغشته شود.
اگر زمان داشته باشیم، روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه قارچ ها را می گذاریم در یخچال تا طعم دار شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه در تابه ای کوچک با عمق زیاد روغن سرخ کردنی می ریزیم به مقداری که قارچ ها در آن شناور باشند
و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان روغن داغ شود،سپس کاسه را از یخچال خارج می کنیم و در کاسه ای آرد سوخاری درشت می ریزیم و سلفون را بر می داریم و از قارچ ها بر می داریم و در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ می گذاریم تا سرخ شوند.
حرارت را اصلا زیاد نمی کنیم چون ممکن است بسوزند پس با همان حرارت کم می گذاریم تا طلایی شوند و از روغن خارج می کنیم و در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها بیرون بیاید.قارچ های سوخاری را در ظرف می ریزیم و با سس نوش جان کنید.
منبع : پارسی دی
آشپزی سنتی...ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه قارچ سوخاری, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 461
پیراشکی های مغز دار دارای تنوع بسیار بالایی هستند که جزو غذا های فست فودی قرار می گیرند و برای پیک نیک هم بسیار مناسب هستند. تهیه پیراشکی های مغز دار در سایز کوچک برای سینی مزه هم بسیار زیبا و کاربردی است. پیراشکی مرغ سالم ترین نوع پیراشکی است. امروز در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه پیراشکی مرغ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پیراشکی مرغ
- سینه مرغ پخته شده 1 عدد
- فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
- پیاز 2 عدد
- قارچ 100 گرم
- سیر 1 حبه
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- خمیر پیراشکی آماده به میزان لازم
مواد لازم برای رو مال پیراشکی مرغ
- تخم مرغ 1 عدد
- زعفران دم شده 1 قاشق غذا خوری
- کنجد به میزان لازم
دستور پخت پیراشکی مرغ با خمیر نانوایی
1. طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ خوشمزه
مرحله اول آماده سازی مرغ است، برای این کار، ابتدا سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز نگینی شده تفت کوچکی می دهیم و بعد نمک، فلفل و آویشن افزوده و به همراه آب اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود و بعد از سرد شدن مرغ را ریش ریش کنید.
2. مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات
حالا 1 عدد پیاز را پوست کنده و خلالی برش می دهیم. داخل تابه مناسبی را روغن ریخته و پیاز را در آن سرخ می کنیم. زمانی که طلایی شده، سیر را به همراه قارچ و فلفل دلمه ای به پیاز افزوده؛ سبزیجات را با هم تفت می دهیم تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود و عطر خوش از مواد بلند شود.
3. مرحله سوم: افزودن رب گوجه
رب گوجه را افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود، حالا نمک و آویشن و مرغ ریش ریش شده را به مواد افزوده و از روی حرارت برمی داریم.
4. مرحله چهارم: پیچیدن پیراشکی
خمیر پیراشکی را روی میز کار گذاشته و نیمی از خمیر را با مواد آماده شده پر می کنیم. حالا نیمی دیگر از خمیر را روی مواد آورده و دور تا دور خمیر را فشرده و مانند قطاب پیچ می دهیم و یا با چنگال کیپ می کنیم و در داخل سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم.
5. مرحله پنجم: رو مال زدن
زرده تخم مرغ و زعفران را مخلوط کرده و با یک برس روی پیراشکی ها می زنیم و با کنجد تزئین می کنیم.
6. مرحله آخر: پخت پیراشکی در فر
پیراشکی ها را داخل فر گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد گذاشته و به مدت 30 دقیقه تا زمانی که پیراشکی ها کاملا طلایی شوند می پزیم. حالا پیراشکی مرغ را کنار سس های مختلف نوش جان کنید.
طرز تهیه پیراشکی مرغ با خمیر نانوایی
اگر خمیر پیراشکی در دسترس نداشتید خمیر نان ساندویچی را از نانوایی تهیه کنید با وردنه پهن کرده و قالب گرد بزنید و استفاده کنید.
می توانید به جای پخت در فر پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید.
منبع: سلام دنیا
آشپزی سنتی...ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه پیراشکی مرغ, پیراشکی مرغ با خمیر نانوایی, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 530
کوفته قلقلی در گروه کوفته های اصیل ایرانی قرار دارد و در تمامی نقاط ایران با کم تفاوت تهیه می شود و براساس سایز و مواد تشکیل دهنده به مدل های زیادی تقسیم شده است. کوفته ها در قدیم با گوشتی که داخل هاون های بزرگ کوبیده و له می کردند تهیه می شد که به دلیل نوع له شدن گوشت دارای چسبندگی مناسب برای تهیه کوفته بود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوفته قلقلی را به شما آموزش بدهیم.
مواد لازم برای کوفته قلقلی
- گوشت چرخ شده 300 گرم
- گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد
- پیاز نگینی شده 1 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- سیر له شده 1 حبه
- آرد نخود چی 1 قاشق چای خوری
- رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری به میزان لازم
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
دستور پخت کوفته قلقلی تبریزی با گوشت و آرد نخودچی
1. طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده
ابتدا یک عدد پیاز را پوست کنده رنده ریز می کرده و آب پیاز را جدا می کنیم.
2. مرحله دوم: ورز دادن گوشت کوفته
در این مرحله، سیر و پیاز را به همراه نمک، فلفل، زرد چوبه و پودر کاری به گوشت چرخ کرده، افزوده و خیلی زیاد مواد را ورز می دهیم تا کاملا موادی منسجم و یکدست بدست آید.
3. مرحله سوم: افزودن تخم مرغ
حالا آرد نخود چی و تخم مرغ ها را به مواد آماده شده می افزاییم و دوباره خوب ورز می دهیم اگر احساس کردید که مواد انسجام کافی را ندارد دوباره مقدار کمی آرد نخودچی به مواد کوفته قلقلی بیفزایید.
4. مرحله چهارم: سرخ کردن کوفته ها
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. کمی دستتان را خیس کرده و گلوله های کوچکی از مواد گوشتی برداشته میان دو دست گرد کنید و داخل تابه بیندازید و تمام کوفته ها را به همین روش سرخ کنید.
5. مرحله پنجم: تهیه سس کوفته قلقلی
برای تهیه سس کوفته قلقلی، داخل تابه ای که کوفته قلقلی ها را سرخ کردیم، گوجه نگینی شده و رب را خوب تفت می دهیم و یک استکان آب اضافه می کنیم تا بجوشد و به روغن بیفتد.
6. مرحله ششم: پخت کوفته قلقلی
حالا کوفته قلقلی ها را داخل سس آماده شده می گذاریم و اجازه می دهیم تا خوب مواد با هم بجوشد و کوفته قلقلی ها خوب طعم دار شود.
7. مرحله آخر: سرو کوفته قلقلی
کوفته قلقلی ما آماده است در ظرف زیبایی ریخته و در کنار سبزی خوردن و نان تازه نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کوفته قلقلی تبریزی
- گوشت چرخ شده مرغ و بوقلمون را هم می توانید در این کوفته استفاده کنید.
- یکی از مهم ترین عوامل در تهیه یک کوفته خوب ورز دادن مواد است.
- زمانی که کوفته ها را داخل سس ریختید حتما سس را روی کوفته ها بریزید تا کوفته ها خوب مزه دار شوند.
منبع: وب سایت سلام دنیا
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه کوفته قلقلی, کوفته قلقلی تبریزی, نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 472
لینک دوستان
- کرم سفید کننده وا
- دانلود آهنگ جدید
- خرید گوشی
- فرش کاشان
- بازار اجتماعی رایج
- خرید لایسنس نود 32
- خرید بانه
- خرید بک لینک
- کلاه کاسکت
- موزیک باران
- دانلود آهنگ جدید
- ازن ژنراتور
- نمایندگی شیائومی مشهد
- مشاوره حقوقی تلفنی با وکیل
- کرم سفید کننده واژن
- اگهی استخدام کارپ
- هاست ایمیل
- دانلود فیلم
- آرشیو مطالب
- فرش مسجد
- دعا
- لیزر موهای زائد
- هاست ایمیل
- رنگ مو
- شارژ