- طرز تهیه چیز کیک انار یخچالی با بیسکویت پتی بور مرحله به مرحله
- طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر آماده و سس مخصوص
- طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی ساده و خوشمزه با ماندگاری بالا
- طرز تهیه نخود پلو دمی ترکیه با مرغ ریش ریش ساده و خوشمزه
- ایده های تزیین سالاد الویه شیک و مجلسی ویژه مهمانی و تولد
- طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی ساده و خوشمزه با پیاز و جعفری
- طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی خوشمزه با پودر فندق و کاکائو
- طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی پفکی ساده و خوشمزه به شکل رستورانی
- طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ خوشمزه با خمیر نانوایی و خمیر آماده
- طرز تهیه کوفته قلقلی تبریزی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی
آخرین مطالب
امکانات وب
خورشت کرفس غذای لذیذ و پر فایده است که اصالت ایرانی دارد. کرفس از خانواده چتریان است که تقریبا در تمام نقاط می روید. کرفس دارای خواصی چون ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر و ویتامین های K ،A، پتاسیم و منگنز و فیبر می باشد و همچنین دارای ترکیبات ضد سرطانی است. این گیاه پر فایده را به روش های گوناگونی می توان مصرف کرد که یکی از آنها خورشت کرفس است. در این رسیپی قصد داریم تا طرز تهیه خورشت کرفس را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خورش کرفس
- گوشت یا مرغ 300 گرم
- پیاز 1 عدد
- سبزی 2 پیمانه
- ساقه کرفس 2 پیمانه
- آبغوره 1/2 استکان
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم
دستور پخت خورش کرفس
1. طرز تهیه خورشت کرفس لعاب دار مجلسی
ابتدا پیاز را پوست کنده و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن کاملا تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا زردچوبه و فلفل را به همراه گوشت اضافه کرده و اجازه می دهیم تا تفت بخورند و رنگ گوشت تغییر کند.
2.مرحله دوم خورش کرفس
داخل تابه ای مقداری روغن ریخته و سبزی های ساطوری شده را به آن افزوده و تا جایی که مطابق سلیقه غذایی مان است آنها را تفت می دهیم.
3.مرحله سوم خورشت کرفس
حالا سبزی سرخ شده و ساقه کرفس را به گوشت افزوده و آب جوشیده را هم اضافه می کنیم درب ظرف را بسته و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا بپزد.
4. مرحله چهارم طرز تهیه خورش کرفس
بعد از گذشت 2 ساعت گوشت را تست می کنیم اگر پخته بود نمک، آبغوره و زعفران غذا را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خورشت جا افتاده و به روغن بیوفتد و لعاب دار شود. در نهایت با برنج ایرانی سرو کرده و نوش جان کنید.
- ابتدا پیاز را داخل قابلمه ای تفت می دهیم.
- بهتر است از تکه های سینه مرغ که در سایز گوشت خورشتی هستند استفاده کنید. حالا مرغ و ادویه ها را به پیاز داغ اضافه کرده آنقدر تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود و عطر ادویه ها بلند شود.
- حالا 2 قاشق رب گوجه فرنگی را داخل روغن سرخ کرده و به همراه ساقه های کرفس به خورشت اضافه می کنیم کمی تفت داده و سپس آب جوشیده را افزوده و اجازه می دهیم تا گوشت و ساقه کرفس به طور کامل پخته شوند و به روغن بیوفتند. در نهایت آبغوره و نمک خورشت را اندازه کرده و این خورشت خوش آب و رنگ را در کنار چلوی ایرانی سرو می کنیم.
منبع: سایت سلام دنیا
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه خورش کرفس , , نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 227