کباب دیگی (تابه ای) یک غذای سنتی و قدیمی ایرانی است که با توجه به کوچک بودن منازل در این دوره و مشکل کبابی کردن تنها راه برای خوردن کباب درست کردن کباب دیگی است. بهترین ترکیب برای درست کردن کباب تابه ای خوشمزه با گوشت چرخ شده مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله است. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کباب تابه ای یا کباب دیگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کباب تابه ای (کباب دیگی)
- گوشت چرخ شده 250 گرم
- گوجه فرنگی 3 عدد
- پیاز رنده شده 1 عدد
- نمک، فلفل، زعفران و روغن به میزان لازم
دستور پخت کباب تابه ای (کباب دیگی)
1. طرز تهیه کباب تابه ای
ابتدا پیاز را داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم و آب آن را جدا می کنیم.
2. مرحله دوم کباب دیگی
گوشت را به همراه نمک، فلفل و زعفران به پیاز اضافه کرده و تا جایی که به انسجام مورد نظر برسد ورز می دهیم و اگر زمان دارید به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
3.مرحله سوم کباب تابه ای
حالا گوشت را به تابه مناسبی منتقل کرده سطح آنرا صاف کرده و با یک کاردک آشپزی به شکل دلخواه تقسیم کنید. حالا روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم تا گوشت آب بیندازد و پخته شود آب گوشت که تمام شده روغن را افزوده و اجازه می دهیم کمی سرخ شود. حالا در کنار گوجه سرخ شده و چلوی ایرانی سرو کنید.
منبع: www.salamdonya.com
آشپزی سنتی...
ما را در سایت آشپزی سنتی دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه کباب تابه ای , دستور پخت کباب دیگی , نویسنده : مانیا ashpazi-soonati بازدید : 245 تاريخ : 15 / 12 / 1399 ساعت: 1:31