سوپ جو ، جز دسته غذا های سنتی ایرانی است که بیشتر 50 درصد آن را آب تشکیل داده است. پخت سوپ قدمت بسیار زیادی، حدود 5000 سال قبل میلاد مسیح دارد. سوپ جو فواید بسیاری برای گوارش دارد و می تواند یک وعده غذایی کامل برای تمام سنین باشد. امروزه سوپ های آماده هم به بازار آمده اند که نسبت به دیگر اسنک ها، می...

شیر برنج یک غذا و یا میان وعده مقوی برای تمام سنین است. شیر برنج را در اغلب شهر های کشور تهیه می کنند. در مازندران در مراسمی به نام تمنای باران پخته و میل می کنند. به خوردن شیر برنج در طب سنتی تاکید فراوانی شده و در برخی نقاط کشور شیر برنج را بدون شکر پخته و به همراه شیره انگور میل می کنند. در ادامه...

کیک یخچالی جزء دسته کیک و دسر محسوب می شود که به آسانی آماده شده و از محبوبیتی برخوردار است که اغلب برای دسر در مهمانی ها استفاده می شود. در این کیک از بیسکوییت پتی بور استفاده شده است و کرمی برای لایه های میانی آن استفاده می شود و به دلیل وجود لبنیات در دستور این کیک یخچالی، از لحاظ ارزش غذایی هم د...

شیرینی گردویی یکی از شیرینی های خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه بخش عمده آن از گردو تشکیل شده است با نام شیرینی گردویی شناخته می شود. شیرینی گردویی به دلیل اینکه کمی خشک است معمولا به همراه چای سرو می شود. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴...

کوفته تبریزی غذای سالم و مفید است که اصالت آذربایجانی دارد. کوفته تشکیل شده از گروه های غذایی مفید مثل: فیبر، سبزیجات، پروتئین گیاهی و حیوانی که یک غذای اصلی را می تواند تشکیل دهد. برای تهیه کوفته تبریزی در قدیم گوشت را داخل هاون بزرگی ریخته و می کوبیدند تا به حالت گوشت چرخ کرده در آید البته با چسبن...

آش دندونی یکی از آش سنتی و خوشمزه ما ایرانی هاست زمانی که کودک اولین دندون خود در میاورد درست می کنند زیرا این آش سرشار از انواع پروئتین می باشد این آش خوشمزه در شهرهای مختلف با کمی تغییرات درست می شود امروز طرز تهیه آش دندونی فوق العاده خوشمزه را با هم یاد می گیریم. مواد لازم برای تهیه آش دندونی نخ...

کشک بادمجان یک غذای اصیل ایرانی است. کشک و بادمجان هر کدام به صورت جداگانه دارای خواص بسیاری هستند حالا در کنار هم قرار گرفته اند یک ترکیب خوشمزه و پر فایده را به وجود آورده اند. كشك بادمجان در مناطق مختلف کشور پخته می شود. با این تفاوت که در برخی از مناطق كشك بادمجان كبابي و بعضی از كشك بادمجان سرخ...

کیک یزدی شیرینی اصیل و بومی شهر یزد است. این شیرینی عموما در مراسم ختم، نذری و جشن ها برای پذیرایی استفاده می شود. طعم خاطر انگیز و خوش این شیرینی را همه ایرانی حس کرده اند و نوعی از این شیرینی که در قنادی یزد موجود است با نوعی که ما در شهر های مختلف چشیده ایم کاملا متفاوت است. در بخش آشپزی وب سایت ...

قورمه سبزی غذای اصیل و محبوب ایرانیان است که اصالت این غذا به 2000 تا 5000 سال پیش مربوط می باشد. قرمه سبزی در هر شهر و دیار از ایران عزیز با کمی تفاوت پخت می شود. البته این غذای لذیذ در تمام دنیا شهرت و از محبوبیت برخوردار است. قورمه سبزی از دو بخش پروتئین گیاهی و حیوانی و یک بخش سبزی تشکیل شده که ...

کتلت یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که هم می توان با پلو و هم نون سرو کرد طعم و عطر کتلت برای ما از بچگی تمامی غذاها فرق داشته و می توان گفت کمتر کسی هست که کتلت را دوست نداشته باشه. امروز طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده با هم یاد می گیریم با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمی...

کیک اسفنجی کیکی است که می تواند پایه تمام کیک هایی باشد که با خامه و غیره تزیین و سرو می شوند. در این کیک از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ برای تهیه و پخت استفاده می شود. علت نامگذاری این کیک هم شباهت بافت اسفنجی آن بعد از پخت به اسفنج دریایی است. در این مطلب می خواهیم تا طرز تهیه کیک اسفنجی را به شما آمو...

خوراک مرغ یکی از غذاهای سالمی است که می توان برای شام یا مهمونی درست کرد یکی از مهم ترین نکات تهیه خوراک مرغ مرینت کردن آن است که سعی کنید که از شب قبل موادش را حاضر کنید هر چقدر زمان بیشتری برای استراحت باشد مرغ خوش طعم تری تهیه می کنید این خوراک را هم با سینه و هم ران می شود تهیه کرد که ما در این ...

کوفته برنجی از غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه ایرانی است و تقریبا همه کوفته دوست دارند. کوفته انواع متفاوتی دارد اما کوفته برنجی بیشتر از بقیه انواع کوفته رایج است. کوفته برنجی هم با نان مصرف می‌شود و هم بدون نان خورده می‌شود. همچنین کوفته برنجی را می توان در اندازه ها و  شکل های مختلفی درست کرد. پیشنها...

این  پای بدون گلوتن بسیار خوشمزه است. شما می‌توانید این پای را به همراه چای میل کنید. مواد لازم: 125 گرم کره 200 گرم آرد بدون گلوتن یک قاشق غذاخوری پودر قند پوست پرتقال رنده شده 200 گرم گوشت چرخ کرده بدون گلوتن   مواد لازم برای روی تارت: 25 گرم بادام زمینی 25 گرم بادام کمی دارچین 25 گرم کره 25 گرم ش...

اگر میخواهید غذا برای افطاری بپزید به شما آش جو را پیشنهاد میکنیم. یک آش خوشمزه و سالم برای افطار مواد لازم: جو= ۱۰۰ گرم نخود= ۷۰ گرم لوبیا= ۷۰ گرم برنج= ۲ ق غ عدس= ۷۰ گرم سبزی آش= (تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج ، شوید) ۵۰۰ گرم پیاز داغ= ۲ ق س سیر= ۲ حبه نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا= به میزان لازم کشک= ۱۰...

سوفله بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی می باشد که شما می توانید با رعایت چند نکته یک سوفله خوشمزه داشته باشید. سوفله بادمجان با گراتن بادمجان کمی متفاوت است داخل گراتن ها تخم مرغ ندارند ولی در سوفله ها تخم مرغ وجود دارد زیرا باعث پف مواد می شود. سوفله در سال ۱۸۲۰ توسط سر آشپز معروف آنتوین کارم ک...

نان سبوس دار یکی از انواع نان های بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. یک دانه گندم از سه بخش تشکیل شده است که بخش بیرونی و خارجی که در معرض نور آفتاب است سبوس است بر اساس تحقیقات انجام شده هیچ ماده ای برای تسهیل در بهبود گوارش بهتر از سبوس نیست. نان سبوس دار نسبت به نان های دیگر کمی رنگ آن تیره تر است. از ...