گوش فیل یک شیرینی آسان و اصیل ایرانی است. از آنجایی که شکل دادن این شیرینی با دست و به شکل سنتی بوده و قالبی در کار نبود به یک مدل تهیه می شده که بعد سرخ شدن شبیه به گوش فیل می شود. گوش فیل را بعد از تهیه کردن به دو روش شیرین می کنند، روش اول با پودر قند ، روش دوم با شربت بار. اصفهانی های عزیز نوع ش...

نوشیدنی ها انواع و اقسام زیادی دارند و به دسته ی سبک و سنگین تقسیم می شوند. در این پست قصد داریم تا نوشیدنی معجون مخصوص را به شما همراهان عزیز معرفی کنیم. شاید همه شما عزیزان معجون را در کافی شاپ ها میل کرده باشید، اما پارسی دی در نظر دارد که یک بار هم معجون را خودتان با کیفیت تر از کافی شاپ ها در م...

ماکارونی یکی از گونه های پاستا می باشد که همانطور که مطمئنا می دانید اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا می باشد. ماکارونی از محبوبیت بالایی در میان مردن جهان برخوردار است و به همین دلیل یکی از پر مصرف ترین غذاها در کل دنیا می باشد. این غذای ساده و خوشمزه هم در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیار زیادی ...

کیک کدو حلوایی جزء کیک های خوشمزه و مناسب فصل پاییز است که کدو بسیار زیاد است. کدو تنبل اصالتی مکزیکی دارد و به رنگ نارنجی فصل پاییز است به دلیل وزن بالا و جثه بزرگ آن کدو تنبل نامگذاری شده است. کدو دارای خواص زیادی چون خاصیت ضد التهابی، جلوگیری از پیری چشم، کاهش ابتلا به سرطان و سرشار از مواد مغذی ...

شامی کباب یا همون کتلت گوشت و سیب زمینی طرفداران زیادی دارد. که در تمام شهرهای ایران طبخ می شود با کمی تفاوت مثلا استفاده از گوشت های مختلف مثل گوشت چرخ کرده مرغ، گوسفندی و یا بوقلمون ولی باید توجه داشت که شامی و یا کتلت ها گوشت دارند ولی کوکو ها ندارند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شامی...

دلمه کلم یا کلم پر شده غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که مخصوص کشورهای اروپایی و خاور میانه می باشد. ما ایرانی ها دلمه کلم را به شکل دیگر دلمه های موجود طبخ می کنیم با این تفاوت که تهیه دلمه کلم با چالش جدا کردن برگ های کلم رو به روست که به طور کامل برای شما توضیح می دهیم. اگر بخواهیم از خواص کلم هم ب...

آش یکی از خوراک های ایرانی اصیل است که در تمام نقاط کشور به روش های گوناگونی با مواد اولیه متفاوت طبخ می شود. آش کلمه ترکی است و در فارسی (با) معنی آش را می دهد، مثلا گندم با، شوربا، غوره با. یکی از خوشمزه ترین آش ها، آش جو است که با استفاده از جو، کشک، سبزی معطر تهیه می شود. امروز قصد داریم تا طرز ...

میگو پلو یک غذای اصیل، خوشمزه و پر خاصیت است که در جنوب کشور به دلیل در دسترس بودن میگوی تازه بیشتر طبخ می شود. میگو دارای خواص زیادی از جمله پایین آورنده فشار خون، دارای مقادیر زیادی سلنیوم، جلوگیری از آلزایمر، مناسب برای کم خونی و منبع خوبی از پروتئین است. می توانیم میگو را در میگو پلو بوشهری خوشم...

شربت آلبالو این نوشیدنی گوارا و خوش رنگ را ما ایرانی ها در فصل گرما تهیه کرده و برای ماه رمضان  برای از بین بردن عطش و پذیرایی از مهمانان از آن استفاده می کنیم. در کشور های ایران، قبرس، ترکیه و یونان آلبالو را در شکر پخته و از مایع آن شربت درست می کنند. آلبالو دارای خواصی چون مسکن بودن، تقویت کارکرد...

باسلوق یا راحتی یکی از انواع دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. باسلوق را علاوه بر اینکه به عنوان یک دسر می توانید سرو کنید ، می توانید آنرا به عنوان یک شیرینی ساده در کنار چای هم مصرف کنید. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توا...

حلیم گندم ، غذای سالم و پر فایده سنتی است که در کل خاورمیانه طبخ می شود. و در آن مناطق (هاریسا و غلور) نام دارد. نام این غذا از ریشه حلم گرفته شده است یعنی صبر و بردباری که آشپزان قدیمی با کمترین امکانات با رنج زیاد این غذا را طبخ می کردند. حلیم در کشورمان در وعده صبحانه و یا به عنوان نذری و روی سفر...

کمپوت سیب یک دسر و یا میان وعده مفید است. کمپوت سیب برای کودکانی که تازه به غذا خوردن افتاده اند و میوه ها برایشان سفت است و یا افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند و ممنوعیت مصرف میوه را به شکل خام دارند مفید است. در این آموزش قصد داریم تا طرز تهیه کمپوت سیب را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای کمپ...

خورشت قیمه به یک خانواده وسیعی از خورشت ها گفته می شود که در آن از گوشت قیمه شده استفاده می شود مثل: خورشت قیمه، قیمه بادمجان، قیمه سیب زمینی، قیمه سیب درختی، قیمه مرغ، قیمه کدو، قیمه نخود، قیمه رشتی، قیمه نثار که مربوط به شهر ها و فرهنگ غذایی مختلف می باشند. خورش قیمه دارای خواص زیادی از جمله دو نو...

سرکه سیب این ماده معجزه گر که خواص بی شماری دارد و و به خاطر همین فواید و طعم بی نظیر سرکه سیب دارای محبوبیتی زیاد است. در کتاب طب اسلامی هم برای نشاط بدن تاکید به خوردن سرکه سیب شده است. حتی احادیثی از امامان در جهت مصرف سرکه سیب هم وجود دارد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیادر این زسیپی  قصد داری...

شیرینی لطیفه، شیرینی بسیار خوشمزه و یکی از شیرین های خامه دار محبوب و پر طرفدار می باشد. و یکی از شیرینی های ثابت شیرینی فروشی هاست. شیرینی لطیفه خوشمزه شیرینی اصیل تبریز می باشد. شاید فکر کنید شیرینی لطیفه را فقط باید از شیرینی فروشی تهیه کرد ولی این شیرینی خوشمزه و زیبا که مناسب برای پذیرایی ها می...

شیرینی برنجی که از آرد برنج اعلا تهیه می شود، یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است و سوغات شهر کرمانشاه و قزوین به شمار می آید. به این دلیل که کرمانشاه در مسیر جاده ابریشم قرار داشت نیاز به یک خوراکی با ماندگاری بالا برای مسافران بود که شیرینی برنجی ابداع شد که بیش از 150 سال قدمت دارد و به دوران قاجار...

شیرینی پا درازی یک شیرینی اصیل خوشمزه و باماندگاری طولانی است که در شهر های مختلف ایران تهیه می شود. شیرینی پادرازی را در مشهد، شمال کشور و شهر قزوین برای عید نوروز تهیه می کنند. شیرینی پادرازی بسیار خوشمزه بوده دارای ماندگاری طولانی است از این جهت است که برای پذیرایی نوروز بسیار مناسب می باشد. این ...

مرغ ترش شمالی به جرات می توان گفت یکی از خوش مزه ترین و لذیذ ترین غذاها می باشد. اين خورش از تركيب سبزی های محلی همراه با رب انار يا آب نارنج و مغز گردو همراه با تكه های مرغ سرخ شده درست میشه. باید اضافه كنم مرغ ترش شمالی با مرغ ترش گيلانی فرق ميكنه برای تهیه مرغ ترش به این نسبت سبزی ها رو تهیه کنید...

کباب دیگی (تابه ای) یک غذای سنتی و قدیمی ایرانی است که با توجه به کوچک بودن منازل در این دوره و مشکل کبابی کردن تنها راه برای خوردن کباب درست کردن کباب دیگی است. بهترین ترکیب برای درست کردن کباب تابه ای خوشمزه با گوشت چرخ شده مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله است. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کباب تابه ...

خورشت کرفس غذای لذیذ و پر فایده است که اصالت ایرانی دارد. کرفس از خانواده چتریان است که تقریبا در تمام نقاط می روید. کرفس دارای خواصی چون ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر و ویتامین های K ،A، پتاسیم و منگنز و فیبر می باشد و همچنین دارای ترکیبات ضد سرطانی است. این گیاه پر فایده را به روش های گوناگونی ...